Тыквенный торт (безглютеновый)
Тыква, корица , инжир и грецкие орехи - то, что доктор прописал в холода. Рецепт очень простой, даже миксер не нужен, а муку при желании можно заменить на пшеничную. По вкусу похож на морковный торт, только чуть деликатней.
Ингредиенты
-
100г сливочного масла
-
180 г коричневого сахара
-
100 г безглютеновой муки (я смешала в равных частях рисовую, гречневую и тапиоку)
-
35 г овсяных хлопьев
-
1/2 ч.л. соды
-
1/2 ч.л. разрыхлителя
-
1 ч. л. молотой корицы
-
1/4 ч. л. молотого имбиря
-
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
-
1 ч л ванильного экстракта
-
175г тыквенного пюре (отварная пюрированная тыква)
-
2 яйца, взбитых
-
300г крем-сыра
-
1/2 ч л ванильного экстракта
-
2 ст л сиропа агавы или сахарной пудры
Приготовление
-
Смажьте две 15 см формочки или жаропрочное блюдо/противень (в случае, если хотите его в форме пирога/кекса).
Разогрейте духовку до 180 С .
В миске смешайте масло, сахар, муку, овсяные хлопья, соду, разрыхлитель, корицу , имбирь, мускатный орех, ваниль, пюре и яйца. Перемешайте до гладкости (если масло холодное, перемешайте тесто на водяной бане).
Равномерно распределите по формам/противню и выпекайте около 25 мин. Остудите полностью. Смажьте сырным кремом (просто смешайте все ингредиенты миксером) как только остынет.
При желании декорируйте торт карамелизованными сезонными фруктами и орехами :
Растопите сахар в соуснике и добавьте фруткы, аккуратно перемешайте, пока все не покроется карамелью, затем перенесите их на силиконовый коврик и дайте остыть. Декорируйте верх торта фруктами и полейте оставшимся сиропом
