Постные оладьи на дрожжах
2ч 0 м
Оладьями можно лакомиться не только во время Масленицы, но и во время поста. Для этого нужно выбрать правильный рецепт. Например, этот. В нем нет яиц, а значит, его вполне могут позволить себе как постящиеся, так и вегетарианцы.
Ингредиенты
4 порции
-
200 г муки
-
100 г цельнозерновой муки
-
350 мл теплой воды
-
1 ст. л. сахара
-
0,5 ч. л. соли
-
1 ч. л. сухих дрожжей
-
растительное масло для жарки
Приготовление
-
Смешать в глубокой миске муку, сухие дрожжи, сахар, соль. Влить теплую воду температурой примерно 28 ℃. Хорошенько все перемешать венчиком, чтобы не осталось ни одного комочка. Тесто должно получиться как густая сметана. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить подходить в теплое место на 1–1,5 часа. Объем теста увеличится почти в 2 раза.
Очень важно — тесто больше не перемешиваем!
Зачерпываем столовой ложкой тесто и выкладываем на хорошо прогретую сковороду с растительным маслом.
Жарим оладьи под крышкой на среднем огне 2–3 минуты сначала на одной стороне (сырое тесто сверху должно немного схватиться, а низ подрумяниться). Затем переворачиваем оладьи на другую сторону и жарим еще 2 минуты до зарумянивания.
- Готовые оладьи подаем с теплыми с медом, вареньем или сметаной.
Приятного аппетита
