Домашнее ароматное сливочное масло с травами и чесноком
Вы можете себе представить готовку без добавления ароматных травок или чеснока? Я не мыслю этого. Еще в детстве мама меня приучила, что нужно всегда иметь пару свежих пучков зелени на кухонном столе. Мой маленький сын, которому совсем недавно исполнилось 4 годика, обожает салаты с зеленью и чесноком. А самая любимая зелень у него - сельдерей. Его стебли и листву он может жевать круглые сутки, особенно с моим домашним чесночным майонезом. Я это к чему?)) Я все собиралась написать тут рецепт домашнего сливочного масла - своего любимого домашнего масла, да все забывала... А сегодня утром, когда варила мужу на завтрак молодой картофель, достала его и сфотографировала. Такое сливочное масло делается элементарно! Конечно, лучше всего использовать настоящее деревенское, но и наше 82 % тоже пойдет. Мне очень повезло с деревенскими продуктами. Моя подруга открыла магазин фермерских товаров и теперь каждую неделю по четвергам ко мне приезжает от нее посылочка со свежайшим маслом, молочком и мясом.
Ингредиенты
-
измельченный тимьян?травы выбирайте по своему желанию, но я очень люблю делать именно микс из трав1 ст. л.
-
измельченный орегано1 ст. л.
-
измельченная петрушка1 ст. л.
-
измельченная мята1 ст. л.
-
измельченный укроп1 стакан
-
охлажденное сливочное масло800 г
-
соль1 ст. л.
-
свежемолотый черный перецпо вкусу
-
бальзамический уксус4-5 ст. л.
-
чеснок6 зубчиков
Положите травы в чашу комбайна и измельчите. Затем туда же добавьте масло (предварительно нарежьте его небольшими кубиками), перец, соль и уксус. В самом конце добавьте чеснок. Фишка в том, чтобы не дать чесноку полностью "завладеть" маслом, иначе у вас получится полностью чесночное масло. Заверните масло в бумагу или пищевую пленку и отправьте в морозилку. Доставайте оттуда по мере необходимости.
Я это масло использую с вареным картофелем, со стейками, с запеченными или отварными овощами, а также просто поверх горячих тостов. Это очень вкусно!
Приятного аппетита
Оставить комментарий