Ленивые вареники
Любите вареники, но ленитесь их готовить? Ведь нужно замесить тесто, приготовить начинку, сформировать вареники. Для боящихся трудностей есть куда более простой вариант, с которым многие знакомы с детства. Ленивые вареники — это практически те же вареники, но готовятся они слегка «наизнанку».
Ингредиенты
-
450 г творога (не пастообразного)
-
1 яйцо
-
1/2 ч. л. соли
-
2 ч. л. сахара (если вы сладкоежка, добавьте еще ложку)
-
2 полные ст. л. рисовой муки (её можно сделать самостоятельно — есть видео на YouTube; можно заменить пшеничной)
-
1/2 ч. л. ванильного экстракта (по желанию можно заменить ванильным сахаром, уменьшив количество обычного сахара в рецепте)
Приготовление
-
Творог протереть через сито. Если творог мелкозернистый, этого делать не надо.
Добавить к творогу яйцо, соль, сахар и рисовую муку. Все тщательно перемешать. Масса получится почти не липкой и достаточной плотности, чтобы скатать шарики. Скатываем небольшие шарики, слегка прижимаем их вилкой. Можно из всей творожной массы скатать колбаску, припылив рабочую поверхность мукой, и нарезать её на небольшие шайбочки.
Отварить ленивые вареники в слегка подсоленной кипящей воде в течение 3 минут.
Подавать тёплыми со сметаной, кусочком сливочного масла, вареньем, перетертой с сахарной пудрой свежей клубникой или с вашим любимым топингом!
