Крем-суп из топинамбура по рецепту Тома Блюи

Лук и топинамбур очистить и порезать на средние кубики.  Залить водой, довести до кипения и варить на маленьком огне минут 30
Измельчить все с помощью блендера до однородного состояния
Поставить на огонь и добавить сливки
Прогреть, но не доводить до кипения
Украсьте на ваш вкус

Приятного аппетита!