Жаркое из тыквы с олениной
Тыква- чудесный диетический овощ , из которого можно приготовить самые разнообразные блюда на любой вкус. Не даром тыква так популярна во всем мире. Жаркое из тыквы - это блюдо, которое разнообразит ваше осеннее меню и приятно удивит своим вкусом и ароматом!
Ингредиенты
-
Тыква - 500 гр
-
Корень сельдерея - 300 гр
-
Морковь - 2 шт
-
Лук - 1 шт
-
Чеснок- 4 зубчика
-
Перец горошком - 12 шт
-
Ягоды можжевельника - 6-8 шт ( раздавить)
-
Лавровый лист - 2 шт
-
Соль - 1 ч л
-
Розмарин - 3 веточки
-
Белое сухое вино - 200 мл
-
Вода - 200 мл
-
Оленина - 600 гр (можно заменить любым другим мясом )
-
Масло сливочное и растительное - по 1 ст л
Приготовление
-
Разогреть духовку до 180 гр .Морковь, тыкву , корень сельдерея , оленину нарезать на небольшие кубики .Сливочное масло растопить , добавить к нему растительное . Оленину обжарить в масле до румяной корочки . Переложить оленину в утятницу . В оставшемся масле подрумянить лук , нарезанный на кубики . К оленине добавить овощи , ягоды можжевельника, перец, зубчики чеснока , лавровый лист, розмарин, влить вино и воду , посолить , накрыть крышкой и отправить в горячую духовку на 1 час.
Приятного аппетита
Рекомендую рецепт малосольных огурчиков:
Оставить комментарий