Торт из шпината и орехов со сливочным кремом и ягодами
Скажите, вам не приходило в голову использовать шпинат для приготовления торта? Мне вот пришло! Результат меня крайне обрадовал, поэтому и делюсь рецептом с вами.
Ингредиенты
для коржей
-
400 г свежего шпината
-
4 яйца среднего размера
-
250 г сахарного песка
-
240 мл подсолнечного масла
-
200 г муки
-
200 г орехов (у меня пекан)
-
1 ч. л. разрыхлителя
-
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
-
цедра одного лимона
для крема
-
300 г сливочного сыра («Филадельфия»)
-
200 мл жирных сливок
-
5 ст. л. сахарной пудры
-
несколько капель ромового или ванильного экстракта
-
цветы или ягоды для украшения
Приготовление
-
Коржи:
Духовку разогреть до 170 ℃.
Орехи измельчить, муку просеять.
Шпинат промыть, немного обсушить бумажным полотенцем и положить в кухонный процессор. Добавить сок лимона с цедрой и измельчить до однородной текстуры, постепенно вливая растительное масло.
Яйца взбить с сахаром. Добавить к ним шпинатное пюре и измельченные орехи. Перемешать и ввести муку с разрыхлителем.
- Вылить тесто в застеленную пекарской бумагой разъемную форму (я пекла три коржа в форме диаметром 18 см). Выпекать в духовке около 45–50 минут, проверить готовность лучинкой. Выпеченные коржи остудить минут 5–7, затем вынуть из формы и остудить окончательно.
-
Крем:
Сливки взбить с сахарной пудрой и смешать со сливочным сыром и ромовым экстрактом.
-
Сборка:
Остывшие коржи смазать кремом и украсить ягодами или цветами.
Приятного чаепития!
Приятного аппетита
Оставить комментарий