Пирожки с капустой из печки

Приготовление

В теплом молоке растворить дрожжи, взбить венчиком, чтобы они там разошлись. Всыпать половину муки, размешать, чтобы не было комков. Поставить в теплое место для подъема на 30-40 минут.

Положить соль, сахар, муку и замесить тесто.

В самом конце добавить оливковое масло и 2 яйца, и опять вымесить тесто. Поставить в теплое место примерно на полтора часа. Как только тесто поднимется - обмять его и дать вновь подойти. Тесто готово.

Для начинки капусту мелко нашинковать, сварить яйца.

Молодую капусту варить минут 5 после закипания (старую капусту минут 10-12) до полуготовности. Затем хорошенько слить воду. Порезать яйца. В сковороде растопить сливочное масло, туда положить капусту, посолить поперчить и добавить укроп, обжарить минут 5.

Когда масса остынет, добавить яйца.

Согласно моему рецепту пирожков из капусты, из теста нужно сформировать колбаску и порезать ее на равные кусочки, а затем на посыпанной мукой поверхности раскатать кружки и в середину положить начинку.

Защипать края и жарить на сильно разогретом растительном масле (масла должно быть много, его уровень должен доходить до половины пирожка) на среднем огне на сковороде с каждой стороны до готовности. Пирожки можно выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 15 минут (заранее смазав желтком).

Приятного аппетита и хорошего дня!

Я теперь все готовлю в печке! Это такой кайф! Сегодня буду коптить рыбку)