Песто из авокадо с базиликом
10 м
В этом рецепте традиционное оливковое масло заменено на авокадо, которое делает соус более легким и придает ему приятную кремовую текстуру.
Ингредиенты
10 порций
-
5-6 веточек свежего базилика (понадобится примерно 1 стакан листьев)
-
½ спелого авокадо
-
1–2 зубчика чеснока
-
2 ст.л. кедровых орешков
-
1 ст.л. сока лимона
-
1 ч.л. соли
-
30 г тертого пармезана
Приготовление
-
1. Промыть листья базилика и промокнуть для удаления лишнейвлаги.
2. Поместить в чашу блендера листья базилика, авокадо,чеснок, кедровые орешки, лимонный сок и соль и измельчить на высокой скорости до гладкого однородного состояния. Вмешать тертый пармезан.
3. Переложить песто в воздухонепроницаемый контейнер илибанку с тугой крышкой и хранить в холодильнике. Употребить в течение нескольких дней.
Примечание: Такой песто лучше использовать в свежем виде –как приправу для салатов и сэндвичей или в качестве соуса для круп и пасты.
Приятного аппетита
Оставить комментарий