Острый тайский суп Том Ям
Недавно попробовала этот суп в одном ресторане и он мне ужасно понравился!...шеф-повар был так добр, что поделился секретом его приготовления) . Суп получился достаточно острым и экзотичным по вкусу, нам очень понравился!
Ингредиенты
-
Основа для супа том ям – 4 ч.л.
-
Побеги бамбука в собственном соку – 4ст.л.
-
Шампиньоны – 100г.
-
Креветки – 300г.
-
Имбирь свежий - 1 см.;
-
куриное филе-200г
-
лук порей-50г
-
Вода или бульон – 400г
-
Кокосовое молоко –400г
Приготовление
-
Куриное филе порезать кусочками и обжарить на небольшомколичестве оливкового масла в сковородке вок , добавить лук порей(лук прожарить буквально пару секунд). Отдельно обжарить креветки. Натереть имбирь. Бульон довести до кипения, добавляем кокосовое молоко и пасту Том Ям. Размешать, довести до кипения, после чего добавить грибы вместес куриным филе и креветками. Варить еще3-4 минуты, затем добавить имбирь,побеги бамбука, довести до кипения ивыключить огонь. Оставить суп настоятьсяна 10-15 минут. Готово!)
( нашла в интернете для вас пример основы для супа, ее можно купить в отделе с китайскими товарами либо в магазинах с восточными специями)
Приятного аппетита
