Мисо суп с лапшой соба с гедза и грибами эноки.
Этот яркий согревающий суп не только очень полезное блюдо за счет гречневой лапши и потрясающих грибов эноки, но и очень вкусное! Я достаточно часто использую мисо пасту при приготовлении еды, это настоящая палочка выручалочка, когда нужно добавить яркости вкусу. Ну а китайские пельмени гедза в данном случае служат просто еще одним ярким штрихом к вашему блюду. Фасоль вы можете заменить зеленым горошком.
Рецепт из моей книги " Готовим на раз-два. Вкусный понедельник"
Ингредиенты
-
Вода или бульон 1 литр.
-
Имбирь 5 см
-
Чеснок 3 зубчика
-
Измельченный красный перец чили ½ шт
-
Нарезанная небольшими кубиками морковь 50 г
-
Паста мисо 3 ст л
-
Мед 2 ст л
-
Сок лимона 1 шт
-
Соль 1 ч л
-
Лапша соба 100 г
-
Кудрявая петрушка 2 веточки
-
Консервированная фасоль 150 г
-
Вареные яйца или тофу 2 шт
-
Обжаренные на сковороде грибы эноки 70 г
-
Фасоль стручковая 7 стручков
-
Вареные гедза с морепродуктами
Приготовление
-
Налейте в кастрюлю воду и добавьте имбирь, чеснок, чилифасоль и морковь.Доведите до кипения и уменьшите огонь. Проварите около 15 минут. В это время вы можете отдельно отварить лапшу, как это указано на упаковке производителя. Через 15 минут добавьте пасту мисо и мед и тщательно перемешайте. Затем снимите с огня добавьте лимонный сок и соль по вашему вкусу.
Сборка супа. В каждую миску положите немного лапши с бульоном. Затем украсьте петрушкой, грибами эноки, стручковойфасолью, яйцом и гедза.
