Фритатта с капустой кале, запеченным перцем, пряным нутом и артишоками.
Это блюдо я готовлю очень часто, только овощи каждый раз разные. Это своего рода наш домашний “пп-шный фаст-фуд”, когда времени готовить особо нет, а кушать всё равно надо). Тогда я скидываю все овощи, которые есть в наличие в форму для выпекания и заливаю всё яичными белками (желтки мы не едим)- такой быстрый и вполне низкокалорийный вариант завтрака-обеда или даже ужина…Прелесть этого блюда заключается в том, что варианты начинки - бесконечны).
Ингредиенты
-
куриный белок14 шт
-
готовый нут из банки70 гр
-
оливковое масло1 ст л
-
чеснок2 зубчика мелконарезнанных
-
сердцевины артишоков в собственном соку3-4 шт
-
помидоры черри?разрезать пополам10 шт
-
вустерский соус1 ст л
-
луковый порошок?можно заменить свежим репчатым луком1/2 ч л
-
чесночная пудра1/2 ч л
-
сухой орегано1 ч л
-
сухой базилик1 ч л
-
свежий тимьян или базилик по вкусу
-
свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление
-
Разогреть духовку до 400F/200С . В небольшой миске смешать готовый нут с 1/2 стол.ложкой оливкового масла и 1 стол.ложкой приправы “паприка с дымком”. Высыпать на противень и выпекать 20 минут, пока нут не станет твердым, почти хрустящим. Кстати, хороший вариант здорового снэка-перекуса, вместо чипсов и другой вредности… Капусту-кале или шпинат и чеснок потушить в небольшой сковороде на среднем огне минут 5, пока не станет мягкой. Я делаю это без масла, так как кале быстро даёт сок и не пригорает. Можно немного добавить воды. В отдельной миске взбить венчиком яичные белки с соусом, добавить все приправы, посолить и поперчить.Смазать форму для выпекания оливковым маслом (у меня спрэй). Положить на низ кале, потом нут, артишоки, перец, помидоры. Залить белками и поставить в духовку на 375F/190C на 35-40 минут.По желанию, за 5-7 минут до готовности можно посыпать козьим сыром.Подавать горячим, посыпав свежим тимьяном или базиликом.
Приятного аппетита
Новый рецепт фаршированного перца:
Оставить комментарий