Суп из морковки и сладкого картофеля
Ингредиенты
-
4 морковки
-
3 крупных сладких картофеля
-
1/4 сладкого лука
-
2 зубчика чеснока
-
1 ст. л. кокосового молока
-
Немного овощного или куриного бульона
Приготовление
-
Морковь и картофель почистить, порезать на небольшие кусочки и отправить на плиту вариться. Довести овощи до полуготовности, слить воду и переложить на противень. Порезать лук и чеснок и доложить к овощам. Сбрызнуть все оливковым маслом. Отправить в духовку запекаться до полной готовности. Когда овощи запекутся, достать их из духовки, дать им немного остыть и пюрировать в блендере, периодически добавляя овощной или куриный бульон. Когда вы найдете свою консистенцию супа, его можно процедить через сито, удалив тем самым крупные кусочки, кусочки лука и чеснока. А можно обойтись и без этого. В суп можно добавить сметаны и сухариков. Прекрасный осенний вариант супа. Его можно есть горячим или теплым вприкуску с сушками.
