Запеканка с картофелем, сладким перцем и сыром
1ч 30 м
Ингредиенты
6 порций
-
1 кг картофеля небольшого по размеру, нарезать круглыми тонкими ломтиками
-
1 большой красный сладкий перец, нарезать мелкими кубиками
-
4 зубчика чеснока, измельчить
-
120 гр сыра Пармезан или другого твердого сыра, мелко натереть
-
10 яиц
-
240 мл молока
-
120 мл йогурта
-
1,5 ч.л. соли
-
черный молотый перец, свежая зелень для подачи
Приготовление
-
Разогреть духовку до 175 гр С и слегка смазать форму 22х32см оливковым или другим растительным маслом.
Картофель отварить в кипящей воде 5-7 минут, пока он нестанет мягким (но еще не начнет развариваться). Слить воду.
Выложить половину картофеля в подготовленную форму. Смешатьнарезанный перец, чеснок и 50 гр Пармезана. Выложить поверх картофеля.
Яйца слегка взбить, добавить молоко, йогурт и еще 50 грПармезана. Посолить и поперчить. Вылить примерно половину яичной смеси в форму.
Выложить оставшийся картофель, сверху равномерно вылитьоставшуюся яичную смесь и посыпать Пармезаном.
Запекать 50-60 минут, до золотистого цвета. Подавать сосвежей зеленью.
Приятного аппетита
Предлагаю еще один мой рецепт запеканки:
Оставить комментарий