Тонкие блинчики на газированной воде с карамелизованным апельсином
В классическом варианте рецептов блинчиков мы привыкли видеть в качестве жидкой составляющей молоко или кефир. Но газированная вода тоже прекрасно подходит. Она способствует образованию дырочек в тесте во время приготовления.
Предлагаем к этим блинчикам приготовить начинку из сочных карамелизованных апельсинов.Ингредиенты
Блины:
-
50–60 г пшеничной муки
-
0,5 стакана газированной воды
-
щепотка соли
-
1 ч. л. сахарного песка
-
2 яйца
Начинка:
-
1 крупный апельсин
-
1 ст. л. сахара
-
25 г сливочного масла
Приготовление
-
Блины:
Просеять муку, добавить яйца, соль, сахар. Постепенно добавляя газированную воду, приготовить однородное и негустое тесто. Выпекать с двух сторон на хорошо разогретой сковороде до легкого зарумянивания. Выдерживать тесто перед жаркой не нужно. -
Начинка:
Очистить апельсин и порезать его на кусочки толщиной 0,7 см. Посыпать 1 столовой ложкой сахарного песка. В сковороде разогреть сливочное масло, добавить апельсин и обжарить на среднем огне в течение 3–4 минут, аккуратно помешивая.
Теплые апельсиновые дольки выложить на блины. Подавать сразу.
Приятного аппетита
