Суп-пюре из цветной капусты и вешенок
Легкий, необычайно вкусный и ароматный грибной суп выручит в случае, если вы хотите приготовить что-то оригинальное, однако времени для кулинарных изысков совершенно нет.
Ингредиенты
-
цветная капуста — 1 шт (около 600 г)
-
вешенки — 500 г
-
сливочное масло — 1 ст. л.
-
лук — 1 шт.
-
вода — 1,5 литра
-
сливки 15% — 300 мл
-
соль и перец по вкусу
-
сухарики для подачи
Приготовление
-
Лук мелко нарезать и потомить до прозрачности на сливочном масле. Добавить кусочки грибов и готовить минуты 4 на среднем огне, не давая луку и грибам сильно подрумяниваться.
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности (это займет около 10 минут). Добавить к капусте грибы с луком и готовить еще минут 10.
Далее погружным блендером пюрировать капусту с грибами до однородной консистенции. Добавить сливки, соль и перец по вкусу и довести суп до кипения.
Готовый суп подавать с сухариками.
Приятного аппетита
Оставить комментарий