Салат "Нисуаз"
Ингредиенты
2 порции
-
8 шт мелкого молодого картофеля (или 2 шт средних)
-
150 гр спаржевой фасоли
-
2 шт куриных яиц
-
8 шт помидоров черри
-
180 гр консервированного тунца
-
10 шт черных оливок
-
2 щедрой горсти салатных листьев (ромэн, латук, молодой шпинат и др.)
заправка
-
2 ч л винного уксуса
-
1 ч л дижонской горчицы
-
4 ст л оливкового масла
-
соль
-
свежемолотый черный перец
-
измельченная зелень петрушки
Приготовление
-
Картофель помыть, отварить "в мундире" в кипящей воде до мягкости. Фасоль отварить в течение 5 минут в кипящей воде, затем воду слить и облить фасоль ледяной водой (это сохранит яркий зеленый цвет). Яйца сварить вкрутую. Салатные листья хорошо вымыть, выложить на чистое полотенце и обсушить. Приготовить заправку. В чаше смешать оливковое масло, винный уксус, горчицу, добавить соль, свежемолотый черный перец и мелко порезанную зелень петрушки. Хорошо перемешать.В большую чашу сложить листья салата, порезанные на крупные кусочки картофель, помидоры черри, оливки и стручки фасоли. Добавить заправку и аккуратно перемешать. Разложить на тарелки, затем распределить на две порции консервированный тунец и добавить две половинки куриного яйца.
Приятного аппетита
Оставить комментарий