Салат с осьминогом и молодым картофелем

40 м

10 м

отварить осьминог до полуготовности

Сегодня я совершила набег на рыбный отдел Дорогомиловского рынка. Я так давно не готовила морских гадов, что мне просто до дрожи в коленках захотелось непременно что-нибудь сделать. А ехала то я за мясом... *мне рынки противопоказаны ;)

Блюдо по рецепту салата с осьминогом - это очень просто, вкусно и так далее :)

Ингредиенты

среднего размера осьминог

1 шт.
вареное яйцо
?
степень готовности определите сами, это деликатный момент ;)

4 шт.
красный лук

2 шт.
помидор

2-3 шт.
картофель молодой, отварной

по вкусу
укроп

по вкусу
оливковое масло
?
много

по вкусу
чеснок

1-2 шт.
черный молотый перец

по вкусу
крупная морская соль

по вкусу

Приготовление

Отварите осьминога до полуготовности (как вы его обычно варите. кто-то пару минут, а кто-то и все 10). Как он сварится, откиньте на дуршлаг, а затем с двух сторон обжарьте на сковороде-гриль. Отварите яйца. Мелко порежьте чеснок, а лук полукольцами. Помидоры порубите средними кусочками (*как получится;)). В салатник положите лук, укроп, измельченный чеснок и помидоры. Осьминога переложите в салатник. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и дайте "промариноваться" минут 30. В самом конце добавьте яйца и подавайте к столу с бокалом-другим белого сухого вина. Это ооочень вкусно, сытно и вполне себе может сойти за субботний или воскресный перекус с любимым/ой, друзьями, детьми, мамой, свекровью (*нужное подчеркнуть :))

Приятного аппетита и хороших выхов!

P.S. осьминога вполне себе можно заменить морским коктейлем из пачек, тоже будет карошоу ;)