В одной чашке смешать все сухие ингредиенты (пряности по желанию, можно не добавлять): муку, разрыхлитель, соду, соль. В другой миске смешать масло, яйца, сахар и сметану. Соединить обе части, добавить натертую морковь и все тщательно перемешать. Выложить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр духовке прим 35-40 мин, до сухой зубочистки.
Остудить корж на решетке.
Разрезать на 2 или 3 коржа, как получится, смазать кремом.
Для крема. Взбить масло с сыром до пышности, добавить пудру и лимонный сок, взбить еще раз.