Для сиропа довести сахар с водой до кипения и варить, покасахар полностью не растворится, около минуты. Затем добавить цедру двух лаймов и мяту, дать настояться при комнатной температуре 30 минут, затем процедить и полностью охладить.
Для приготовления напитка в большом кувшине раздавить листьямяты и ломтики лайма деревянной ложкой вместе с колотым льдом. Добавить сироп, газированную воду и ром (если используете). Вместо рома к такому напитку можно добавить имбирный эль.
Подавать в стаканах со льдом, украсив ломтиками лайма илистьями мяты.