Фисташковый кекс
Я заметила, что в последнее время намного чаще использую в выпечке фисташковую муку. Она придает очень яркий ореховый вкус любому десерту. А может мне миндальная просто надоела...*задумалась :) Рецепт самый простой. Нужен лишь миксер да форма для выпечки;)
Ингредиенты
-
130гр сахарного песка
-
180 гр фисташковой муки ( я использую готовую или сама измельчаю с помощью мельнички)
-
2-3 яйца
-
2 столовые ложки оливкового масла
-
150-200 гр сливок
-
40 гр любых цукатов
-
1 ч л разрыхлителя
-
апельсиновый ликер 2 столовые ложки ( по желанию)
Приготовление
-
Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму (формы) для выпекания смажьте сливочным маслом. В чаше для миксера смешайте в все ингредиенты с помощью насадки венчик. Тщательно вымесите. При необходимости добавьте муки. Перелейте смесь (она достаточно жидкая) в формы для выпечки и выпекайте при 180 градусах 20-30 минут ( у всех духовки разные!!). Да и время выпекания зависит от того, используете вы маленькие формочки или большую форму. Готовность проверяйте зубочисткой. После того, как вытащили из духовки, оставьте в форме минут на 5-10, а затем остудите на решетке. По шву можете налить ликера.
Это очень вкусный кекс, да и я уже давно его делаю просто "на глаз". Все делается в одной чаше миксера, что значительно облегчает ваше время ;)
Приятного аппетита!
