Чанахи
Я предлагаю вам приготовить чанахи с говядиной или телятиной, а чуть ниже - рецепт классического чанахи с бараниной. Выбирайте любой рецепт)) Поверьте, это так вкусно, что вы просто не сможете оторваться!))
Ингредиенты
-
Говядина или телятина 800 гр
-
Картофель 5-6 шт (600 гр)
-
Морковь 2 шт (160 гр)
-
Баклажаны 2 шт (250-300 гр )
-
Лук 2шт (300 гр)
-
Болгарский перец красный 2шт (150-200 гр)
-
Помидоры 3-4шт
-
*Аджика (не острая) 2 ч л
-
*Томат паста 2 ст л
-
200 мл воды
-
Кинза ,петрушка ,базилик по вкусу
-
Чеснок 4-5 дольки
-
Соль и перец по вкусу
Приготовление
-
Мясо нарезать на средние куски. Одну головку лука нарезать полукольцами ,затем мясо и лук слегка поджарить на сковороде и закрыть крышку,оставить тушиться до полуготовности (мясо выделяет сок и в этом же соке тушится,если же не хватает жидкости,можно добавить воды.) Остальные овощи очистить и нарезать на небольшие ломтики. Помидоры обдать кипятком, чтобы легко очистить от кожуры и нарезать кружками. Аджику, томат пасту и воду смешать , добавить щепотку соли и поставить в сторону. Когда мясо будет готово, слоями выложить овощи поверх мяса. Первый слой лука нарезанного полукольцами, затем картошки, моркови , баклажана, болгарского перца и последним слоем идут помидоры.Чеснок расположить между слоями. Каждый слой поперчить и посолить по вкусу. В конце залить все смесью из аджики и томата, закрыть крышку, поставить на средний огонь ,приблизительно 40 минут. За пару минут до готовности, посыпать обед частью зелени и накрыть крышкой . Остальную часть зелени добавьте при подаче блюда. *В отсутствии аджики,можно использовать лечо с помидорами и болгарским перцем.
А вот и инфографика классического Чанахи от газеты АиФ))
