Овощной бургер из синеньких с мятой и чили
1
Несколько лет тому назад я случайно обнаружила этот рецепт на просторах интернета. Мне показалось очень необычным то, что из синеньких готовят бургеры. Получилось настолько вкусно, что это блюдо стало моим хитом.
Ингредиенты
бургеры
-
Баклажаны2 шт
-
хлебные крошки200-250 гр
-
яйца2-3 шт
-
пармезан100 гр
-
изюм80 гр
-
обжаренные кедровые орешки?можете заменить фисташками70 гр
-
мятанебольшой пучок
-
перец чили1 шт
-
свежий или замороженный зеленый горошек6 ст л
панировка
-
мука70 гр
-
яйца2-3 шт
-
хлебные крошки50 гр
Приготовление
-
Замочите в кипятке ваш изюм. В этом рецепте я использую киш миш. Запеките баклажаны в духовке до готовности. Обычно это занимает минут 30-40 при 180 градусах. Зависит от вашей духовки. В любом случае проверяйте готовность зубочисткой Достаньте баклажаны из духовки, дайте им остыть, очистите от кожицы и взбейте блендером. Сложите в миску к взбитым баклажанам все остальные ингредиенты и перемешайте до получения однородного фарша. Cформируйте котлетки и обваляйте их в муке. Разогрейте сковороду. Слегка взбейте яйца. Каждую котлету сначала окуните в яйца,а затем обваляйте в хлебных крошках. Жарьте по 5-6 минут с каждой стороны, а затем доведите до готовности под крышкой, как вы делаете с простыми котлетами. Разрежьте цельнозерновую булочку пополам. Обжарьте ее на гриле с каждой стороны по минуте. Приготовьте соус из греческого йогурта, измельченной мяты и перца чили. На 200 гр йогурта, 10 листиков мяты, 1 маленький перчик чили, соль и перец. Внутрь бургера положите свежие овощи, кусок сыра, полейте соусом и накройте цельнозерновой крышечкой.
Приятного аппетита
Комментарии (1)