Рисовый пудинг с кардамоном, фисташками и розовой водой из книги "Jerusalem"

1ч 0 м

Рисовую кашу в нашей семье ем только я, но такую кашу-пудинг все очень дружненько съели за завтраком. Завтрак получился просто чудесный и все благодаря этому рецепту рисового пудинка. Очень яркий, ароматный и безумно аппетитный.

Ингредиенты

Основные, на две порции

молоко

400 мл
сливки

120 мл
ваниль

1 стручок
измельченные семена кардамона

8 шт.
круглозерный рис

120 г
несоленое сливочное масло

30 г
сгущенка

2 ст. л.
мед из акации
?
в моем случае это был гречишный мед

1 ст. л.
соль

по вкусу
измельченные фисташки
?
лучше всего иранские темно зеленого цвета

3 ст. л.
съедобные сухие цветки розы
?
я использовала засахаренные Анютины глазки и засахаренные лепестки роз

1 ст. л.

Для сиропа

мед

1 ст. л.
розовая вода

1, 5 ст. л.
бутилированная вода

1 ст. л.

В кастрюльку налейте молоко, добавьте сливки, ваниль (стручок и семена) и кардамон. Доведите до кипения и остудите. Оставьте на несколько часов для того, чтобы ваниль и кардамон отдали весь свой необыкновенный аромат.

Чтобы приготовить сироп, перемешайте мед, розовую воду и воду до тех пор, пока мед полностью не растворится. Если у вас нет розовой воды, то вы можете просто полить кашу вашим любимым медом.

Кастрюльку с молоком поставьте на огонь, добавьте рис и проварите минут 20, постоянно помешивая. Пудинг должен стать очень густым.

Снимите с огня и аккуратно выловите из каши ваниль и кардамон. Вбейте сливочное масло, добавьте сгущенное молоко, мед и немного соли. Этот пудинг можно охладить и подавать чуть позже, предварительно разогрев его в микроволновке, но лучше всего подавать немедленно, посыпав сверху фисташками, украсив съедобными цветами и полив сиропом.

Это невероятно вкусно!

Приятного аппетита и хорошего дня!

P S я не знаю, почему этот рецепт называется пудинг, по мне каша и каша))) в любом случае, это оооочень вкусно!

Приятного аппетита

Настя Понедельник

Оставить комментарий