Суп из свеклы с апельсинами

Один из моих любимых супов, который также подойдет тем, кто держит Пост. Рецепт супа из свеклы очень прост.

Ингредиенты

оливковое масло

1 ст. л.
мелко измельченный красный лук

2 шт.
мелко измельченный чеснок

3 зубчика
мелко измельченный сельдерей

2 палочки
молотая корица

1/2 ч. л.
свекла
?
порезать кубиками

500 г
горячий овощной бульон

1,2 л
сок и цедра апельсина

1 шт.
соль

по вкусу
перец

по вкусу
сметана
?
для подачи

по вкусу

Поставьте сковороду на средний огонь, налейте масло и положите лук, чеснок и сельдерей. Потушите 15 минут, а затем добавьте корицу и потушите еще пару минут. Cнимите с огня.

Свеклу положите в кастрюлю, добавьте немного масла и обжарьте на среднем огне 5 минут. Затем добавьте бульон,приправы по вашему вкусу и соль и проварите около 1 часа, пока она не станет мягкой. Снимите с огня и пюрируйте с помощью блендера. Добавьте апельсиновый сок и цедру. Подавайте либо со сметаной , либо сбрызнув оливковым маслом.

Очень вкусный и простой суп!

Хорошего дня!

Настя

Приятного аппетита

Настя Понедельник

Оставить комментарий