Домашний пломбир с соусом из смородины и виски

Приготовление начинается непосредственно с пломбира. Для начала аккуратно растворите крахмал в небольшом количестве молока(около 50 мл)

Теперь смешайте в отдельной чашке сухое молоко, сахар, ваниль, и в полученную смесь начинайте медленно вливать оставшееся молоко, тщательно перемешивая в процессе. Крайне важно размешать так, чтобы не осталось ни единого комочка. Сейчас вы готовите основу для будущего пломбира, и некачественная смесь может существенно ухудшить вкус готового продукта.

Как только вы закончили, ставьте чашку с молочной смесью на средний огонь, не забывайте помешивать в процессе. Как только она начнет закипать, постепенно вливайте крахмал. Еще раз убедитесь, что комочков нет. Если они все же появились или были пропущены, процедите жидкость через мелкое сито.

Пока наша молочная смесь остывает, берем следующую чашку и взбиваем в ней сливки, после чего соединяем их вместе. Вот здесь вам и понадобится мороженица. При ее наличии достаточно переложить заготовку и следовать инструкциям. Если же такой агрегат отсутствует на вашей кухне, не беда – смесь просто отправляется в морозилку примерно на час. Однако не забывайте – каждые 15 минут обязательно нужно перемешивать ваше мороженое миксером или венчиком.

Делаем соус

В одну миску поместите сахар, виски и смородину. Крахмал и вода смешиваются до получения однородной массы и добавляются к ягодам. Полученную заготовку ставим на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Ваш соус должен загустеть – в этом случае он готов. Вам остается лишь дождаться, пока он остынет, выложить готовый пломбир в креманки, полить сверху соусом и наслаждаться вкусом, знакомым с детства!