Соус из инжира и корицы

Прекрасный соус к любым запеканкам.самое главное:он прекрасно хранится в холодильнике до месяца!

соус
250 гр инжира
55гр сахарного песка
375мл воды
1 палочка корицы

В соусник положите сахар и корицу, налейте воды и поставьте на небольшой огонь до полного растворения сахара. Как только сахар растворится, увеличьте огонь и доведите до кипения. Затем в этот сироп переложите инжир (все время хочется написать фиги) и снизьте огонь до минимума. Проварите , пока инжир не пропитается сиропом или пока сироп не уменьшится в размерах на 1/3. Снимите с огня. Инжир готов.